Trituration au moulin
La récolte des Olives en Algarve
La récolte était en cours lorsque nous sommes arrivés au village.
Des quantités d’Olives affluaient au moulin pour la grande trituration de l’année.
En effet, la récolte de novembre 2015,
va nous donner notre huile d’olive 2016,
dont voici la 1ère phase d’élaboration.
C’est un grand moment au moulin, les familles se rencontrent et de longues discussions s’en suivent.
Les Olives Galéga
Pendant ce temps, les Olives Galéga continuent de murir tranquillement sur les Oliviers, elles sont cueillies bien mures et sélectionnées pour confectionner cette Huile d’Olive Extra Vierge a la saveur douce et fruitée que nous aimons tant.
Le Moulin ne sert que les habitants du village qui y font triturer leur petites productions.
Ayant eu la chance de l’utiliser durant de nombreuses années, nous sommes heureux de partager avec vous ce délicieux nectar chargé de bienfaits pour la santé.